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Come garantire la catena del freddo e assicurare ai consumatori che i prodotti freschi, dai latticini alla carne, alla frutta e alla verdura, non si deteriorino durante le varie fasi del trasporto? Ce lo spiega Claudio Corsi, responsabile merci dell’Autotrasporti Corsi di Verona, sottolineando la necessità che vengano effettuati sempre più controlli per tutelare i consumatori.
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Pochi controlli e molte irregolarità, compiute da imprese che scaricano prodotti alimentari freschi su piazzali all’aperto, che non possiedono celle frigorifere, facendo così subire a frutta, verdura, latticini e carni sbalzi di temperatura che possono far deteriorare i prodotti. A denunciare la situazione è Giacomo Corsi, della Corsi Autotrasporti di Verona, una delle aziende leader nella distribuzione di prodotti alimentari freschi, che sottolinea l’importanza della catena del freddo per garantire la qualità del prodotto e impedire che i cibi possano arrivare avariati sulle tavole dei consumatori.
Le conseguenze dell’eruzione del vulcano islandese sotto il ghiacciaio Eyjafjallajokull stanno interessando negativamente anche il trasporto aereo delle merci, non solo quello dei passeggeri. Colpito in modo particolare il trasporto di prodotti italiani “freschi” e “superfreschi” come mozzarelle e fragole. È la Coldiretti che denuncia le forti ripercussioni anche sulle esportazioni dei prodotti delle imprese italiane. Le fragole prodotte in Campania che per essere competitive, rispetto alle produzioni di Paesi come quelli dell’area nord africana, raggiungono i mercati esteri con le “ali”, stanno già subendo oltre che i ritardi nel trasporto, preoccupanti ribassi nel prezzo di vendita. Continua a leggere
Carne, pesce, formaggio frutta e verdura…. Ovvero migliaia di tonnellate di prodotti freschi che ogni giorno percorrono centinaia di chilometri per raggiungere le tavole degli italiani. Per evitare che durante questo lunghissimo (e delicatissimo) passaggio dal produttore al consumatore possano avvenire dei danneggiamenti, provocati da sbalzi di temperature durante le manovre di carico e scarico nei magazzini o durante il viaggio vero e proprio in camion, è indispensabile che venga rispetta la catena del freddo, come conferma Claudio Corsi, responsabile mezzi della Corsi Autotrasporti di Verona, azienda altamente specializzata nel trasporto di prodotti alimentari freschi.
