Non si può certo dire che si tratti di una tendenza dell’ultimo minuto visto che già due anni fa ne parlavamo anche su questo blog (clicca qui), ma i food trucks continuano a piacere. Anche se si ha la sensazione che di bar e ristoranti ce ne siano già abbastanza, alcuni imprenditori continuano a buttarsi nel nuovo campo dei camioncini che preparano cibo da strada. Ma attenzione, non pensate ai classici panini con la porchetta o ai piadinari, qui si parla di gourmet. Cibo di altissima qualità, con il vantaggio dei costi più bassi vista l’assenza del servizio e del coperto. Continua a leggere
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Streeat, il cibo sui camion piace: in tre giorni preparati 3mila arancini e 5mila fritti
Quando il cibo di qualità sale sul camion è un successo. Ne erano conviti gli organizzatori della prima edizione di Streeat, il festival europeo di “Food Truck” andato in scena a Milano dal 30 maggio al 1° giugno. Ai 18 truck allestiti alla Fabbrica del Vapore si sono avvicinate oltre 15mila persone di ogni età. Oltre 30 i tipi di cibi serviti. Ed è solo l’inizio per una manifestazione che vede davanti a sé un lungo futuro. I numeri della prima edizione di Streeat sono andati oltre le aspettative sia degli organizzatori, sia dei truck stessi, alcuni dei quali hanno dovuto, poco prima del termine della manifestazione, esporre il cartello del sold out recitante “Ci avete mangiato tutto, grazie Milano”. Continua a leggere
Vieni a mangiare sul camion: nel mondo impazza la moda del food truck
Avete mai pensato di farvi cucinare un piatto di pasta sul camion? Autotrasportatori a parte, si intende, una categoria che spesso in cabina ha una cucina attrezzata di ogni comfort. Negli Stati Uniti, in Inghilterra e pure in Asia è l’ultima moda in termini di cibo: il ristorante itinerante. Un ristorante caricato sul camion, insomma. Sì, ma non pensate al classico “paninaro” con la porchetta da affettare fuori dallo stadio, qui si tratta di mini-locali in cui si esercitano chef emergenti. Continua a leggere